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RECETTES TRADITIONNELLES ARMÉNIENNES : DOLMAS, LÉGUMES FARCIS À L'ARMÉNIENNE
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Votre restaurant Trésors d'Arménie à Marseille vous propose aujourd'hui une nouvelle recette traditionnelle simple et gourmande, afin de préparer de bons plats arméniens chez vous.
Un plat consistant et coloré : les Dolmas de légumes farcis à l'arménienne.
(N'hésitez pas à jeter un œil aux autres articles afin de découvrir d'autres recettes d'entrée et de dessert, pour préparer un repas traditionnel arménien complet.)
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- 5 pommes de terre moyenne
- 3 poivrons
- 2 tomates moyennes
- 3 petites courgettes
Pour la farce :
- 500 à 700gr de viande hachée
- 1 c a soupe de concentré de tomate
- sel, poivre noir, paprika,
- 1 botte de persil
Vous voilà maintenant avec repas consistant et coloré qui n'attend qu'à être dégusté !
Le restaurant Trésors d'Arménie et son équipe vous souhaitent un bon appétit.
Un plat consistant et coloré : les Dolmas de légumes farcis à l'arménienne.
(N'hésitez pas à jeter un œil aux autres articles afin de découvrir d'autres recettes d'entrée et de dessert, pour préparer un repas traditionnel arménien complet.)
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- 5 pommes de terre moyenne
- 3 poivrons
- 2 tomates moyennes
- 3 petites courgettes
Pour la farce :
- 500 à 700gr de viande hachée
- 1 c a soupe de concentré de tomate
- sel, poivre noir, paprika,
- 1 botte de persil
- 1 oignon
- huile d'olive
- Évidez d'abord vos légumes sans jeter leur chair
- Hachez la farce des tomates et des courgettes, hachez un oignon et mélangez le tout avec la viande hachée, le persil et le concentré de tomate.
- Pétrir avec vos mains pour obtenir une farce homogène
- Assaisonnez ensuite la farce avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, et du paprika.
- Une fois la farce terminée, remplissez vos légumes de cette dernière après les avoir essuyés.
- Disposez les légumes côtes à côtes dans un grand plat, et versez y ensuite un filet d'huile d'olive ainsi qu'un peu de concentré de tomate restant, dilué dans un peu d'eau.
- Couvrez le plat d'un papier aluminium et mettez le au four à 180° pendant environ 1h. (Vérifiez la cuisson et assaisonnez de nouveau pendant celle ci)
- Enlevez le papier aluminium une fois les légumes bien cuits pour leur donner de la couleur, et servez le plat chaud.
- huile d'olive
- Évidez d'abord vos légumes sans jeter leur chair
- Hachez la farce des tomates et des courgettes, hachez un oignon et mélangez le tout avec la viande hachée, le persil et le concentré de tomate.
- Pétrir avec vos mains pour obtenir une farce homogène
- Assaisonnez ensuite la farce avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, et du paprika.
- Une fois la farce terminée, remplissez vos légumes de cette dernière après les avoir essuyés.
- Disposez les légumes côtes à côtes dans un grand plat, et versez y ensuite un filet d'huile d'olive ainsi qu'un peu de concentré de tomate restant, dilué dans un peu d'eau.
- Couvrez le plat d'un papier aluminium et mettez le au four à 180° pendant environ 1h. (Vérifiez la cuisson et assaisonnez de nouveau pendant celle ci)
- Enlevez le papier aluminium une fois les légumes bien cuits pour leur donner de la couleur, et servez le plat chaud.
Le restaurant Trésors d'Arménie et son équipe vous souhaitent un bon appétit.
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