RECETTES TRADITIONNELLES ARMÉNIENNES : HOUMOUS

Votre restaurant Trésors d'Arménie à Marseille vous propose aujourd'hui de vous donner les secrets de préparation de quelques recettes traditionnelles afin de préparer de bons plats arméniens chez vous.

Pour cela vous retrouverez trois articles distincts de trois recettes arméniennes simples, constituant un repas complet qui régalera vos papilles.

Nous vous proposons d'abord une recette facile de Houmous, idéale pour vos apéritifs et entrées. Pour cette recette vous aurez besoin de :

- 400g de pois chiche cuits
- 2 à 3 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
- jus d'1/2 citron vert
- huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel 
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 à 2 gousses d'ail

- Commencez par égoutter vos pois chiche (si vous désirez enlever la peau des pois chiche pour votre houmous, il vous suffit de les frotter entre vos mains, cela vous permettra de jeter la peau plus facilement)
- Dans un mixeur (ou blender), mixez les poids chiche avec la crème de sésame, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin, l'ail et le sel.

Mixez jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse, lisse et homogène. (Rajoutez de l'huile d'olive et mixez encore si celle ci est trop épaisse). Conservez la ensuite au réfrigérateur.

Vous pouvez accompagner votre houmous de petits légumes crus ou de petits bouts de pains à tremper dedans. Nous vous conseillons également de le consommer frais, pour vos apéritifs ou entrées de cet été.

Le restaurant Trésors d'Arménie à Marseille et son équipe vous souhaitent un bon appétit.